КАБЕРНЕ СОВИНЬОН — это сорт винограда, который используется для производства высококачественных красных вин. Он отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также хорошей способностью к выдержке. Каберне Совиньон имеет тёмно-синие ягоды с толстой кожицей, которая придаёт вину структуру и танины. Этот сорт обладает высокой кислотностью и средним уровнем сахара, что делает его идеальным для создания полнотелых и сложных вин с долгим послевкусием. Вино обычно имеет глубокий красный цвет с фиолетовыми оттенками. В аромате можно уловить ноты чёрной смородины, ежевики, вишни, а также специй, таких как ваниль, корица или чёрный перец. Вкус вина насыщенный, терпкий, с умеренной сладостью и долгим послевкусием, в котором раскрываются фруктовые и пряные оттенки. Технический виноград Каберне Совиньон выращивается во многих странах мира, включая Францию, Италию, Испанию, Чили, Австралию и Новую Зеландию. Этот сорт хорошо адаптируется к различным климатическим условиям и почвам, что позволяет получать вина с уникальными характеристиками в зависимости от региона выращивания. Вина из технического винограда Каберне Совиньон идеально сочетаются с мясными блюдами, особенно с говядиной и бараниной, а также с твёрдыми сырами. Они также могут быть поданы в качестве самостоятельного напитка после ужина.