САПЕРАВИ СЕВЕРНЫЙ — это технический сорт винограда, отличается высокой урожайностью, неприхотливостью и устойчивостью к болезням.
- грозди среднего размера, цилиндрической формы; - ягоды среднего размера, округлой формы, тёмно-синего цвета с восковым налётом; - кожица плотная, но тонкая; - мякоть сочная, с высоким содержанием сахара.
Благодаря своим свойствам, виноград Саперави северный идеально подходит для производства высококачественных красных вин с насыщенным вкусом и ароматом. Вина из Саперави северного отличаются глубоким цветом, гармоничным букетом и умеренной танинностью. Они хорошо сочетаются с различными блюдами, особенно с мясом, дичью и сырами.
В зависимости от условий выращивания и технологии производства, вина из винограда Саперави северный могут иметь различные оттенки вкуса и аромата. Например, в тёплых регионах они получаются более насыщенными и фруктовыми, а в прохладных — более лёгкими и цветочными.
Его уникальные свойства позволяют производить вина высокого качества, которые пользуются спросом у потребителей.